米粉ロールケーキできました!6/22発表!

園長です!

おまたせしました!試作に一年かかりましたが、ようやくリリースです!

刀根菓子館さんの技術力のたまものかと。

以下商品説明です。試食会もあるよ。

つじ農園のお米で作ったロールケーキがリリース!ふわっふわの生地と上品な甘さ。大人のロールケーキです。

「たらふく米」の米粉を使ったロールケーキが近日発売されます。

津市の刀根菓子館さんと試作を重ね完成させたロールケーキ。卵は美杉エッグファームの「森林卵」を使い、米の風味を活かしながらも極限のフワフワ感を追求した自信作とのこと。

つじ農園・刀根菓子館・美杉エッグファームの作り手3人の思いが重なったロールケーキその名も「三重ロール」。

6月22日(金)から、津市本町の刀根菓子館で販売されます。

刀根菓子館

TEL: 059-226-4343

http://www.tonekashikan.co.jp/

つじ農園が応援中!cookingsongsが2ndアルバム出しました。

こんにちは。料理している園長です。
つじ農園が応援するジャズポップバンドcookingsongsが2ndアルバムを発表しましたよ。
フリージャズにポップスを掛け合わせるとまるでカレーライスのようなキャッチ―でなんどでも食べたくなる音楽に!
 
特設サイトもできました。あちこちにつじ農園ロゴもはいってるので探してみてくださいね。
 
まずは6/17日曜日新宿ピットイン昼の部でレコ発ライブ。
あ!秋のつじ農園感謝祭ではライブもありますよ~。
これは近日発表!おたのしみに。
 園長拝

ネリカ(NEw RIce for afriCA) 栽培経過~移植編

こんにちは。園長です。

ネリカ米は育苗も順調にすすみ、いよいよ田植です。
この時期はバタバタですが、5/11に実施しました。

畑をロータリーで起こして低く畝を付けます。

元気に大きく育った苗を畑の開いているところにどんどん植えていきます。

人手が多い方がいいですね。T先生も駆けつけてみんなで田植です。

空撮も行いました。

1本ずつ慎重に植え付けて、水をあげておしまい。

あとは天任せ。

園長拝

ネリカ(NEw RIce for afriCA) 栽培経過~育苗編

こんにちは。園長です。

前回の記事に引き続きネリカ米の栽培経過。

4/12播種~5/15まで育苗します。ふさふさしているのは水稲の苗です。

種をまいて数日で若干芽が出てきました。iphoneに100均のマクロレンズで撮ったものです。芽の出る瞬間はやはり感動しますね。

毎日水をたくさんあげて土が乾かないようにします。それだけ。

ぐんぐん大きくなってきます。

葉が出てきたら、プールのように水が溜まっているところに移してほったらかし。

およそ1か月最終形態になりました。ちょっと雑草みたいにも見えますが、立派です。ほかで育てた水稲の苗に比べると若干茎が柔らかいです。

次回は田植えです。

園長拝

ネリカ(NEw RIce for afriCA) 栽培経過~播種編

こんにちは。園長です。
以前、ネリカ米の栽培についてご紹介しましたがもうこんなになっています。(写真)すくすく育っていますので、ここまでの経過をご紹介します。

4/12 種まき
水稲の種まきがすべて終わった後に行いました。今回の種はわずか1000粒ですので、育苗箱の中で余裕をもって育てて、苗を大きくしてから移植(田植)しようという計画です。以下栽培計画。

田植予想日:5/15
目標葉数:5葉成苗
粒数/箱:250箱
消毒:温湯消毒

まずは、種籾を温湯消毒します。60℃のお湯に8分漬けてその後急冷。これでいもち病などの病原菌を死滅させます。ポットのお湯と水を使います。薬液は使わないのでコストもかかりません。

次に育苗箱に土を入れて、その上に網をかぶせて種籾を均等に置いていきます。

ネリカ米は長粒米なのでたねも長いですね。

種を置いたら水をたっぷり入れます。1L/箱を目安に。

また土をかぶせて出来上がり。培土は通常の水稲で使うものを使いました。化成肥料(育苗に必要な窒素分)がはいっています。

わいわい言いながらやってるまに終わりました。

今回はここまで、次回は苗の様子です。

園長拝